美食佳肴——古井烧鹅又上央视

       8月15日18时25分，中央电视台将在第二频道（财经台）播放标题为《我家有鹅是红娘》的专题电视纪实片，纪实片以一个美丽的爱情故事切入，向全国观众详细介绍了江门市级非物质文化遗产、驰名省港澳的美食佳肴——古井烧鹅，传承数百年并不断的得到发扬创新的前世今生。
　　今年5月中旬，中央电视台财经频道导演高磊偕摄影师魏振阳来到新会区古井镇采风。在崖门大桥东侧桥下一家烧鹅店就餐时，发现这家酒楼生意特别兴旺。一打听，这些食客均冲着品尝古井烧鹅而来。再深入了解，更发现这道美食已传承了700多年，传说其烧制烹调的技术还源自南宋皇家御厨。摄制组兴趣大增，当即改变行程，就地展开采访。 
　　7月23日至26日，央视摄制组再次来到古井镇。摄制组由导演、摄影师和知名主持人万俊组成，连续4天冒着骄阳酷热，先后深入到古井镇的天成圩烧鹅街、会城镇的平香烧鹅酒楼、沙堆镇的乌鬃鹅养殖基地，以及新会著名景点宋元崖门海战文化旅游区的崖山祠和清代崖门古炮台等地拍摄取景，并先后采访了多名当地的文史学者和古井烧鹅传人。  
       据了解，该电视纪实片以一名南宋皇室后裔为主人翁，通过其与古井平香烧鹅老东主女儿的爱情故事为红线，叙述他乘改革开放东风，经过20多年来的努力和奋斗，克服了一个又一个困难。不但收获了美好的爱情，而且从一个门外汉变成古井平香烧鹅掌门人，成长为古井烧鹅当代优秀传承人，并促进古井烧鹅向上、下游延伸至餐饮酒店和乌鬃鹅养殖，形成产业链的经历。
       纪实片以长达30多分钟的篇幅，真实形象地向全国观众推介和展现新会古井烧鹅这一优秀的非物质文化遗产。
      （记者 / 冯瑶君    通讯员 / 黄少玮）