香 荔 情
荔枝以其肉质清甜、甘美，成为“果中之王，人皆合意”，大诗人苏东坡“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。我作为岭南之一员，当以自豪。
荔枝的品种很多，有三月红、四月红、东坡荔、芝麻荔、锦壳、桂味、挂绿、槐枝、如今又增加了不少新品种，如肉荷包、妃子笑、蜜糖埕、糯米糍等等。
在众多品种中，人们最喜欢的算是槐枝了，因为槐枝肉质甜滑、汁多，价钱便宜。槐枝中外壳深红的最清甜、肉质有松脆感。果子大的叫松子果，古井文楼村土名“小筒”、“孖冲山”就有这种果。一般荔枝500克有廿四五个，而松子果500克只有十四五个，这些果子大而且有松的香味，所以就叫松仔果。霞路村土名“雷公埔”的槐枝果也很大，肉质清甜，特别好吃，是送礼的佳品。竹湾村土名“红岩”槐枝全是老树发新枝长出来的果子，说起来他有一段不平凡的经历。
1940年，古井成为沦陷区，日本鬼子所到之处，鸡犬不宁、万家萧疏，“红岩”槐枝也难逃厄运，一阵斧钺刀锯之后，“红岩”荔枝园被夷为平地。真想不到，一年之后，被砍伐的树头又长出了新枝，不久又成了一个枝繁叶茂的荔枝林，新长出来的果子比原来的还要大，还要甜。“红岩”槐枝真有我们中华民族“杀不绝、拖不垮、坚忍不拔”的精神。
古井的荔枝很多，大多种在山上、河涌边、堤岸上。近年有些专业户看中大片荒山，用土挖机，推土机扒平山岗丘陵，让其变为平整的大梯级，种上优良品种的荔枝树，经精心护理，现在这些荔枝树已经长大，并有小量果子收获。此外慈溪的荔枝也不少，前几年经过扩大种植，差不多所有围田都种上优质荔枝，取代了原来的柑桔。如果你涉足古井镇，展现在你眼前的是，这也绿、那也绿，绿的鱼塘、绿的湖、绿的山、绿的河涌，简直是绿的世界。
海外乡亲对家乡荔枝也情有独钟，每年荔枝成熟时节，古井镇府都主办荔枝节，在外地工作的乡亲回来不少。香港古井同乡会、古井达善堂、澳门新会古井联谊会每年一定组团回来吃荔枝、叙乡情，留连一整天之后，才依依惜别。有一次，一位文楼旅加乡亲随我到果园吃荔枝，边吃边赞：“好甜，好甜，家乡荔枝风味就是与众不同。”又说“我买下几棵荔枝树让你们管理，我们一回来就有荔枝吃，好吗？”文楼村有一位执事笑笑说：“这可不必，你看，荔枝这么多，漫山遍野，只要你钟意的，跟果园主人一说，商定价钱，这棵树的果子就你的啦！”
据一位园主介绍，荔枝平时得好好管理，单单护花护果的农药就喷了一趟又一趟。此外修枝剪梢的功夫也少不得，施肥适时适量，还要对那些老树作环割手术。园主动情的讲解，令我无限感慨，现在人们可以吃上这么多优质品种的荔枝，是与这些辛劳的园主分不开的。听说前几年霞路村有位专业户在土名“赤眼山”的地方引进一个新品种砧木龙眼、接穗是桂味。相信几年后，人们还可以品尝到新的优质荔枝。我想，不久的将来，一年四季都有新鲜荔枝上市再不是“天方夜谭”了！
（选自2010.7《古井文化》创刊号 吴胜厚 / 赵崇卓 摄影）
荔枝的品种很多，有三月红、四月红、东坡荔、芝麻荔、锦壳、桂味、挂绿、槐枝、如今又增加了不少新品种，如肉荷包、妃子笑、蜜糖埕、糯米糍等等。
在众多品种中，人们最喜欢的算是槐枝了，因为槐枝肉质甜滑、汁多，价钱便宜。槐枝中外壳深红的最清甜、肉质有松脆感。果子大的叫松子果，古井文楼村土名“小筒”、“孖冲山”就有这种果。一般荔枝500克有廿四五个，而松子果500克只有十四五个，这些果子大而且有松的香味，所以就叫松仔果。霞路村土名“雷公埔”的槐枝果也很大，肉质清甜，特别好吃，是送礼的佳品。竹湾村土名“红岩”槐枝全是老树发新枝长出来的果子，说起来他有一段不平凡的经历。
1940年，古井成为沦陷区，日本鬼子所到之处，鸡犬不宁、万家萧疏，“红岩”槐枝也难逃厄运，一阵斧钺刀锯之后，“红岩”荔枝园被夷为平地。真想不到，一年之后，被砍伐的树头又长出了新枝，不久又成了一个枝繁叶茂的荔枝林，新长出来的果子比原来的还要大，还要甜。“红岩”槐枝真有我们中华民族“杀不绝、拖不垮、坚忍不拔”的精神。
古井的荔枝很多，大多种在山上、河涌边、堤岸上。近年有些专业户看中大片荒山，用土挖机，推土机扒平山岗丘陵，让其变为平整的大梯级，种上优良品种的荔枝树，经精心护理，现在这些荔枝树已经长大，并有小量果子收获。此外慈溪的荔枝也不少，前几年经过扩大种植，差不多所有围田都种上优质荔枝，取代了原来的柑桔。如果你涉足古井镇，展现在你眼前的是，这也绿、那也绿，绿的鱼塘、绿的湖、绿的山、绿的河涌，简直是绿的世界。
海外乡亲对家乡荔枝也情有独钟，每年荔枝成熟时节，古井镇府都主办荔枝节，在外地工作的乡亲回来不少。香港古井同乡会、古井达善堂、澳门新会古井联谊会每年一定组团回来吃荔枝、叙乡情，留连一整天之后，才依依惜别。有一次，一位文楼旅加乡亲随我到果园吃荔枝，边吃边赞：“好甜，好甜，家乡荔枝风味就是与众不同。”又说“我买下几棵荔枝树让你们管理，我们一回来就有荔枝吃，好吗？”文楼村有一位执事笑笑说：“这可不必，你看，荔枝这么多，漫山遍野，只要你钟意的，跟果园主人一说，商定价钱，这棵树的果子就你的啦！”
据一位园主介绍，荔枝平时得好好管理，单单护花护果的农药就喷了一趟又一趟。此外修枝剪梢的功夫也少不得，施肥适时适量，还要对那些老树作环割手术。园主动情的讲解，令我无限感慨，现在人们可以吃上这么多优质品种的荔枝，是与这些辛劳的园主分不开的。听说前几年霞路村有位专业户在土名“赤眼山”的地方引进一个新品种砧木龙眼、接穗是桂味。相信几年后，人们还可以品尝到新的优质荔枝。我想，不久的将来，一年四季都有新鲜荔枝上市再不是“天方夜谭”了！
（选自2010.7《古井文化》创刊号 吴胜厚 / 赵崇卓 摄影）